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Zuppa Di Pasta Di Pollo

Zuppa Di Pasta Di Pollo

Gli ingredienti

Il principale

  1. Pollo 800 g
  2. Cipolla 2 pezzi
  3. Carote 2 pezzi
  4. Sedano picciolo 2 pezzi
  5. Sale qb qb
  6. Piselli al pepe nero 10 pezzi
  7. Pepe nero macinato 0,5 cucchiaino
  8. Alloro 2 pezzi
  9. Acqua 2,5 litri

Per il test

  1. Tuorli d'uovo 6 pezzi
  2. Uovo 1 pz.
  3. Farina 250 g
  4. Sale 1/2 cucchiaino
  5. Acqua 2 cucchiai. cucchiai
  • Ingredienti principali: cipolla, carota, pollo, uova, farina
  • Per 8 porzioni
  • Cucina del mondo

Inventario:

padella, tavola, mattarello

Preparazione:


Passaggio 1

Metti pollo, cipolla, una carota, sedano in una casseruola e aggiungi acqua, porta ad ebollizione, rimuovi la schiuma risultante. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere per 1,5 ore con il coperchio chiuso.

Passaggio 2

Preparare i noodles: 6 tuorli e 1 uovo, sbattere con una frusta, aggiungendo sale e acqua.

Passaggio 3

Versare il composto di uova risultante nella farina setacciata e impastare la pasta.

Passaggio 4

Metti l'impasto sul tagliere e impasta per 8-10 minuti fino a che liscio, l'impasto dovrebbe risultare liscio.

Passaggio 5

Copri l'impasto con un film e lascia riposare per 30 minuti.

Passaggio 6

Dividi l'impasto in tre parti e arrotolalo in strati molto sottili. Spolverare gli strati risultanti con farina e arrotolarli in un tubo sciolto. Taglia i noodles sottili con un coltello affilato, cercando di non esercitare pressione sull'impasto. Smontare e distribuire i noodles sul tagliere e lasciarli asciugare per 20-30 minuti.

Passaggio 7

Tritare finemente una cipolla e una carota.

Passaggio 8

Prendi le verdure dal brodo. Separare la carne dalle ossa.

Passaggio 9

Metti le carote tritate, le cipolle nel brodo, aggiungi la foglia di alloro, i grani di pepe, il sale a piacere e cuoci a fuoco basso per 10 minuti.

Passaggio 10

Metti le tagliatelle nel brodo, porta ad ebollizione e cuoci per 3 minuti. Aggiungere la carne di pollo e servire sul tavolo cosparso di erbe ed erba cipollina.
Buon appetito!


Guarda il video: Zuppa di pollo con noodles (Agosto 2021).