Pesce

Dorado in salsa di pomodoro

Dorado in salsa di pomodoro



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Ingredienti per Dorado in salsa di pomodoro

  1. Dorado 1 pezzo (taglia media)
  2. Cipolla 1 pezzo (grande)
  3. Pepe bulgaro 1 pezzo
  4. Pomodori in scatola nel loro succo 400 grammi
  5. Pomodorini 7-8 pezzi
  6. Vino bianco 1 bicchiere
  7. Olio vegetale 3 cucchiai
  8. Farina di grano 2 cucchiai
  9. Timo 6 rami
  10. Foglia di alloro 2 pezzi
  11. Pimento 10 pezzi
  12. Sale qb
  13. Pepe nero macinato qb
  • Ingredienti principali: Dorada, cipolla, pepe, pomodoro
  • Per 2 persone

Inventario:

Teglia, forno, padella, coltello da cucina, cucchiaio, spatola, tagliere.

Preparazione:

Passaggio 1: pulire il pesce.


Pulisci il pesce, lavalo, taglia le branchie e le pinne, rimuovi la coda. Fai tre tagli poco profondi sui lati.
Strofina la dorada dentro e fuori con sale grosso e pepe macinato. All'interno del pesce, piega i rametti di timo e le foglie di alloro.

Passaggio 2: friggere il pesce.


Arrotolare il pesce preparato nella farina in modo che copra la dorada su tutti i lati.

Scalda l'olio vegetale in una padella e friggi il pesce preparato.

Far rosolare a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati, ad es. 3-4 minuti da ogni lato.
Dopo la frittura, metti il ​​pesce in un piatto e copri con un foglio in modo che non abbia il tempo di raffreddarsi.

Passaggio 3: preparare la salsa.


Nella stessa padella in cui hai arrostito la dorada, lascia che le cipolle vengano tagliate in piume.

Quando la cipolla diventa più morbida, aggiungi il peperone tritato e friggi tutto insieme per un paio di minuti.

Tagliare i pomodori in scatola a cubetti e, insieme al succo, inviarli nella padella con altre verdure.

Pepe qb, salare e versare il vino.
Fai sobbollire tutto a fuoco lento fino a quando gli aromi della salsa non si mescolano.

Passaggio 4: cuocere la dorada in salsa di pomodoro.


Prendi una teglia e versaci sopra una parte della salsa di pomodoro, adagia il dorado fritto e versa la salsa rimanente. Aggiungi piselli dolci e pomodorini lavati in cima, spargendoli artisticamente.

Cuocere dorada in salsa di pomodoro per 20-25 minuti a temperatura 190 gradi. La parte superiore del piatto diventerà marrone e parte della salsa evapora.

Passaggio 5: servire la dorada in salsa di pomodoro.


Servire la dorada in salsa di pomodoro calda immediatamente dopo la cottura. Il riso o le patate sono adatti come contorno, ma puoi farne a meno, solo con il pane. Sia la salsa che il pesce sono meravigliosi.
Buon appetito!