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Dolci panini al latte alla cannella Hokkaido!

Dolci panini al latte alla cannella Hokkaido!

Gli ingredienti

  1. Farina 400 gr.
  2. Crema pasticcera 100 ml.l.
  3. Latte per attivare il lievito 150 ml.l.
  4. Uovo di gallina 2 pezzi
  5. Burro 4 cucchiai (100 gr.)
  6. Lievito secco 7 gr.
  7. Cucchiaino di cannella 0,5
  8. Zucchero 150 gr.
  9. Olio vegetale 1 cucchiaio
  10. Sale qb
  • Ingredienti principali Uova, latte, burro, farina, lievito, pasta choux, zucchero
  • Per 8 porzioni
  • Cucina del mondo asiatica, orientale

Inventario:

Coltello, tagliere, casseruola, frusta, setaccio, mattarello, teglia, vetro, ciotola grande, pennello, piatto, cucchiaio, cucchiaino

Preparazione:

Una ricetta passo-passo per preparare involtini di Hokkaido: per preparare gli involtini, prepariamo il cibo a temperatura ambiente e riscaldiamo un po 'il latte. Per attivare il lievito in 150 ml.l. latte caldo aggiungere 2 cucchiai. zucchero, 7 gr. lievito secco e mescolare Per preparare l'impasto di crema pasticcera avrai bisogno di 100 ml. il latte. Versare in uno stufato da 50 ml. L. latte caldo e aggiunta di 1 cucchiaio mescolare bene la farina, aggiungendo gradualmente il resto del latte.Per preparare la farina, mettere lo stufato su una piastra calda e mescolare il latte alla consistenza della crema pasticcera per 5-7 minuti, spegnere la piastra, rimuovere il tang-jong risultante dalla piastra e lasciare raffreddare. Versare il lievito attivato in una grande ciotola , rompere un uovo di gallina, aggiungere 2 cucchiai. burro, mescolare con una frusta e aggiungere la base raffreddata di tang-jong. Setacciare la farina nella ciotola in parti e non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale per il gusto dell'impasto. Partenza per un lotto 70-100 gr. mescolando la farina con un cucchiaio, che è molto conveniente, impastare la pasta, versare il resto della farina in un impasto ancora appiccicoso e impastare con le mani. Impastare a fondo l'impasto per circa 7 minuti, su una polvere da tavolo, fino a quando la consistenza e l'elasticità sono uniformi. Questa fase è molto importante, poiché i panini devono essere molto ariosi e porosi, l'impasto deve essere miscelato con molta attenzione. È stato ottenuto un impasto arioso con una consistenza molto morbida deve essere preparato per la correzione, per preparare direttamente l'impasto per la cottura. Lubrificare la forma appropriata del contenitore con una piccola quantità di olio vegetale, mettere l'impasto in esso per 1,5 ore, coprire con un tovagliolo e rimuoverlo in quelli posizionalo in modo che si alzi meglio. Cospargi una piccola quantità di farina sul tavolo e mettici sopra un impasto soffice ben lievitato, schiacciandolo, fai un rotolo di esso, che a sua volta viene tagliato in 8 pezzi. Prendi un mattarello e arrotoli ogni parte dell'impasto in una torta piatta oblunga 0,5 vedere spesso. Per il ripieno utilizzeremo zucchero e cannella in un rapporto di 6 cucchiai. zucchero e 0,5 cucchiaino cannella, che mescoliamo l'una con l'altra: ogni parte della torta oblunga è unta con burro fuso e applica uno strato uniforme di zucchero con cannella. Giriamo i bordi della tortilla verso l'interno, un lato al centro, il secondo un po 'sovrapposti e premendo con una mano stendiamo un mattarello. Formiamo il rotolo e arrotoliamo strettamente la torta, trasformandola in un panino futuro. Distribuiamo i panini con la pergamena coperta con una cucitura verso il basso e posizionati su una teglia da forno per 1 ora, manteniamo la distanza tra loro e copriamo con un tovagliolo. Rompi l'uovo di pollo e mescola bene in modo che le proteine ​​non si allunghino fino a quando stato omogeneo. Ungete delicatamente i panini con un uovo e mettete in forno preriscaldato a 180 ° per 20 minuti, poi lasciate riposare i panini con il forno spento per altri 5 minuti, dopodiché estraiamo e lasciamo raffreddare. Si è scoperto panini insoliti, molto magnifici e morbidi che non puoi comprare nel negozio! Auguro a tutti un buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- Su richiesta e gusto, è possibile aggiungere mela grattugiata al ripieno di panino.