Insalate

Insalata di melanzane con ceci

Insalata di melanzane con ceci

Gli ingredienti

Verdure

  1. Ceci in scatola 2 lattine da 400 grammi
  2. Melanzane 3 pezzi
  3. Pomodorini 20 pezzi
  4. Cipolla rossa 1 pezzo
  5. Manciata di menta fresca
  6. Manciata fresca di coriandolo

Za'tar

  1. Timo secco 2 cucchiai
  2. Origano secco 2 cucchiai
  3. Sesamo 2 cucchiai
  4. Sumy (macinato) 2 cucchiaini
  5. Sale 1 pizzico

Stazione di servizio

  1. Olio d'oliva 3 cucchiai
  2. Succo di limone da un piccolo limone
  3. Aglio 1 spicchio
  4. Sale qb
  5. Pepe qb
  • Ingredienti principali: melanzane, cipolla, pomodoro
  • Per 8 porzioni

Inventario:

coltello, tavola, insalatiera, padella, mortaio, padella, griglia

Preparazione:

Passaggio 1: preparare la scorza.


Friggere i semi di sesamo in una padella asciutta.
Mescola origano e timo in un mortaio, aggiungi sesamo, sommacco e sale. Mescola bene.

Passaggio 2: preparare le verdure.


Preriscalda la griglia. Tagliare le melanzane in cerchi di circa 1 centimetro di spessore. Lubrificare le fette di melanzane con olio d'oliva, cospargere con salsa e friggere fino a doratura su entrambi i lati.
Lascia raffreddare le melanzane.
Tagliare i pomodori in quarti.

Step 3: mescola gli ingredienti dell'insalata.


Metti i ceci, i pezzi di pomodoro, le melanzane fritte in un'insalatiera, aggiungi le cipolle rosse tritate finemente e le foglie di menta e coriandolo tritate.
Mescolare separatamente l'olio d'oliva con succo di limone e aglio tritato. Versare il condimento nell'insalata.
Mescolare e aggiungere sale e pepe a piacere.

Step 4: servire insalata di melanzane con ceci.


Servire immediatamente l'insalata di melanzane con i ceci. L'insalata è abbastanza abbondante per essere servita come piatto indipendente per pranzo o cena.
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- Puoi comprare lo zatar, ma puoi farlo da solo.