Shurpa di agnello

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Gli ingredienti

1. Agnello 1500 g
2. Cipolle 330 g
3. Carota 160 g
4. Patate 500 g
5. Pomodori freschi 200 g
6. Peperone 200 g
7. Peperoncino fresco 1 pz.
8. Sale 1 cucchiaio
9. Pepe nero macinato 1/2 cucchiaino
10. Zira macinata 1/2 cucchiaino
11. Acqua 2 L

• Ingredienti principali: agnello, patate, cipolla, carota, pepe
• Porzione di 10 porzioni
• Cucina del mondo asiatica, orientale

Inventario:

Kazan

Preparazione:

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Passaggio 1

Risciacquare bene la carne con acqua fredda e mettere in un calderone, versare 2 litri di acqua fredda.

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Passaggio 2

Portare a ebollizione a fuoco alto e rimuovere la schiuma, chiudere il coperchio e cuocere per 30 minuti a fuoco basso.

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Passaggio 3

Tagliare cipolle, patate, peperoni e carote a pezzi grandi.

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Passaggio 4

Metti la cipolla e le carote nel brodo, cuoci per 20 minuti a fuoco basso.

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Passaggio 5

Aggiungere i pomodori, i peperoni, il sale, il pepe nero macinato, il cumino macinato e continuare la cottura a fuoco basso per 5 minuti.

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Passaggio 6

Aggiungi le patate e i baccelli di peperoncino piccante e continua la cottura a fuoco lento per altri 20 minuti. Servire con coriandolo e prezzemolo freschi.

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