Verdure

Zucchine al forno in salsa

Zucchine al forno in salsa

Ingredienti per cucinare zucchine cotte in salsa

  1. Zucchine 330 grammi
  2. Zucchine verdi 400 grammi
  3. Zucchine Gialle 250 grammi
  4. Cipolla 1 pezzo
  5. Pomodori 700 grammi
  6. Sale qb
  7. Pepe qb
  8. Basilico secco 1 cucchiaino
  9. Olio vegetale per friggere
  10. 2-3 spicchi d'aglio
  11. Parmigiano grattugiato 100 grammi
  12. Mozzarella grattugiata 150 grammi
  13. Verdure fresche per la decorazione
  • Ingredienti principali: cipolla, zucchine, pomodoro, zucchine, aglio, formaggio
  • Per 5 persone

Inventario:

Padella, coltello da cucina, tagliere, grattugia, spatola, teglia.

Preparazione:

Passaggio 1: tritare le zucchine.


Risciacquare le zucchine e le zucchine, asciugarle e tagliarle a fettine sottili 4 mm.

Passaggio 2: friggere le zucchine.


Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere un sacco di zucchine fino a quando non diventano dorati su entrambi i lati. Dopo la frittura, tampona le zucchine con dei tovaglioli per rimuovere l'olio in eccesso.

Step 3: sbucciare i pomodori.


Praticare incisioni cruciformi sui pomodori, scottarli in una padella con acqua bollente, abbassando le verdure lì 30 secondie poi rilassato.
Sbucciare i pomodori.

Dopo la sbucciatura, tagliare i pomodori a cubetti.

Passaggio 4: preparare la salsa.


Scaldare l'olio vegetale in una padella e inviare la cipolla, tagliata a cubetti, dentro.
Quando la cipolla diventa dorata, aggiungi i pomodori. Cuocere a fuoco medio o basso fino ad ottenere una salsa adatta alla densità.

Rimuovi la salsa dal fuoco, aggiungi sale, pepe, basilico secco e aglio tritato. Mescola bene.

Passaggio 5: tre formaggi


Grattugiare il formaggio e mescolare tra loro.

Passaggio 6: cuocere le zucchine nella salsa.


Prepara una forma profonda. Preriscalda il forno a 200 gradi.
Lubrificare lo stampo con la salsa e distribuire parte delle zucchine, alternando fette di diversi colori. Cospargere tutto con formaggio e ungere la salsa, quindi stendere un'altra parte delle zucchine e così via fino in cima o fino a quando le verdure si esauriscono.

In cima dovrebbe esserci uno strato di formaggio, leggermente ingrassato con salsa di pomodoro.
Cuocere in forno ben preriscaldato per 10-20 minuti, a seconda della sua potenza, fino a quando il formaggio si scioglie.
Quindi rimuovere lo stampo dal forno e attendere 30 minutiin modo che le verdure al forno siano leggermente raffreddate. Guarnire con erbe fresche prima di servire.

Passaggio 7: servire le zucchine cotte nella salsa.


Servi le zucchine al forno con la salsa in cui erano cotte. Questo è un piatto a tutti gli effetti, ma puoi aggiungerlo con pasta o purè di patate, se non sei sicuro di essere pieno.
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- La cosa più logica sarà decorare il piatto finito con basilico fresco.


Guarda il video: PARMIGIANA DI ZUCCHINE AL FORNO (Agosto 2021).