Insalata di pomodori verdi, carote e cipolle

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Ingredienti per preparare insalata di pomodori verdi, carote e cipolle

Insalata

Pomodori verdi 2 chilogrammi
Cipolle 600 grammi
Carota 450 grammi
Radice di prezzemolo 150 grammi
5 spicchi d'aglio
Prezzemolo 1 mazzetto

Marinata

Acqua 1 litro
Aceto 10% 1 tazza
Zucchero 1 tazza
Sale 2 cucchiai

Spezie

Senape (semi) 1 cucchiaino
Pimento 1 cucchiaino
Pepe nero 1 cucchiaino

Per ogni barattolo

Foglie di alloro 1-2 foglie
Ombrello Aneto 1 pezzo

Ingredienti principali: cipolla, carota, pomodoro

Inventario:

Pentola, lattine, cucchiaio, mestolo, coltello da cucina, tagliere.

Preparazione:

Passaggio 1: tritare i pomodori.

Risciacqua e asciuga i pomodori.

Strappa loro le code verdi.

Tagliare i pomodori a fettine sottili.

Passaggio 2: tritare la cipolla.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a piume. Aglio a fette.

Passaggio 3: tritare prezzemolo e carote.

Sbucciare le carote e la radice di prezzemolo, lavarle e tagliarle a cerchi sottili.

Passaggio 4: cuocere le verdure nella marinata.

In una padella grande, mescola tutti gli ingredienti per la marinata. Bollire e aggiungere pomodori, cipolle, carote, radice di prezzemolo, aglio e spezie.

Attendere che bolle insieme e cuocere a fuoco moderato per 15 minutimescolando di tanto in tanto.

Sciacquare il prezzemolo, tritare finemente e aggiungere la marinata alle verdure. Rimuovi tutto dal fuoco.

Passaggio 5: disporre le banche.

Disporre le foglie di alloro e gli ombrelli di aneto in barattoli puliti e sterili, quindi riempirli con un'insalata calda di pomodori verdi.

Pastorizzare insieme in una casseruola o forno per 15 minuti, quindi stringere bene i barattoli e, mettendoli sottosopra, raffreddare sotto un plaid. Dopo di che l'insalata può essere conservata a temperatura ambiente. Ma tieni un barattolo aperto in frigorifero.

Passaggio 6: servire un'insalata di pomodori verdi, carote e cipolle.

Un'insalata di pomodori verdi, carote e cipolle è molto popolare con tutta la mia famiglia. Mantiene sostanze benefiche e le verdure acquisiscono un gusto espressivo.
Buon appetito!