Cottura al forno

Cheesecake ai mirtilli

Cheesecake ai mirtilli

Ingredienti Cheesecake ai mirtilli

Gelatina Di Mirtilli

  1. Mirtilli 300 grammi
  2. Gelatina 2 cucchiaini
  3. Zucchero a velo 3 cucchiai
  4. Succo di limone 2 cucchiaini
  5. Acqua 1/3 di tazza e 3 cucchiai
  6. Amido 1 cucchiaino

Fondazione

  1. Biscotti 380 grammi
  2. Burro 100 grammi
  3. Cacao 3 cucchiai

Strato di formaggio

  1. Acqua (acqua bollente) 500 millilitri
  2. Crema di formaggio 1 chilogrammo
  3. Gelatina di uva spina (solubile) 1 confezione
  4. Gelatina di lamponi (solubile) 1 confezione
  • Ingredienti principali: mirtillo, formaggio, cacao e cioccolato, zucchero
  • Porzione 6-8

Inventario:

Forma staccabile, frullatore, pergamena da forno, miscelatore, casseruola o padella, cucchiaio.

Preparazione:

Passaggio 1: preparare la gelatina di frutti di bosco.


Risciacqua i mirtilli e versali in una padella, aggiungi lo zucchero a velo e friggi le bacche, mescolando.
Dopo alcuni secondi, aggiungi 1/3 di tazza d'acqua qui e lascia evaporare leggermente.

Sciogli la gelatina in acqua e versala qui sulle bacche. Versare immediatamente il succo di limone. E mescola bene. Alla fine, aggiungi l'amido, diluito in tre cucchiai di acqua. Mescolare e rimuovere dal fuoco.
Sembra solo e ha un profumo delizioso, no?

Passaggio 2: preparare la base.


Schiaccia i biscotti con un frullatore e mescola con il cacao in polvere. Aggiungi qui il burro fuso e mescola bene.

Prendi uno stampo staccabile coperto di pergamena e adagia i biscotti mescolati con cacao e burro sul fondo. Appiattire e schiacciare con un cucchiaio.
Metti nel congelatore 15 minuti.

Passaggio 3: preparare la crema di formaggio.


Sciogliere entrambi i pacchetti di gelatina in acqua bollente e mescolare bene. Aggiungi lo zucchero vanigliato e mescola di nuovo bene. Raffreddare a temperatura ambiente.
Mescolare la crema di formaggio fino a ottenere una crema.

Aggiungi la gelatina diluita alla crema di formaggio e mescola di nuovo bene per uniformare la massa.
Sì, a questo punto devi interferire e mescolare tutto il più spesso e accuratamente possibile.

Passaggio 4: raffreddare la cheesecake ai mirtilli.


Prendi lo stampo con la base dal congelatore, versa la crema di formaggio con la gelatina e invialo in frigorifero 15-20 minuti. Quindi metti sopra la gelatina di bacche e lascia la cheesecake in frigorifero fino a quando non si solidifica.

Passaggio 5: servire la cheesecake ai mirtilli.


Servire la cheesecake ai mirtilli dopo che è stata completamente impostata. Fai leva delicatamente con un coltello attorno ai bordi, rimuovi il modulo e taglia il dessert in porzioni. Divertiti!
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- Puoi preparare gelatine da altre bacche, come lamponi, fragole o ciliegie.

Guarda il video: CHEESECAKE SENZA COTTURA NĂˆ GELATINA AI MIRTILLI. Il Ricettario #16 (Agosto 2020).