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Ricetta indiana al curry con uova

Ricetta indiana al curry con uova



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  • Curry vegetariano

Questo curry vegetariano di pomodoro e uova è aromatizzato con zenzero, aglio, peperoncino, cumino e coriandolo. È un facile pasto indiano per una notte infrasettimanale pronto in poco più di 30 minuti. Servire caldo con pane naan.

4 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 4

  • 2 cucchiaini di olio vegetale, o più a piacere
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 1/2 cucchiaino di semi di senape
  • 1 cipolla, tritata
  • 2 cucchiaini di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di pasta di zenzero e aglio
  • 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere, o più a piacere
  • 4 pomodori, tritati
  • 250 ml di acqua
  • 6 uova sode, sbucciate o più
  • sale qb
  • foglie di coriandolo appena tritate per servire (facoltativo)

MetodoPreparazione:15min ›Cottura:20min ›Pronto in:35min

  1. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere semi di cumino e semi di senape; cuocere e mescolare fino a doratura, circa 1 minuto. Aggiungere la cipolla; cuocere e mescolare fino a doratura, circa 6 minuti. Mescolare il coriandolo, la pasta di zenzero e aglio e il peperoncino in polvere; cuocere fino a fragrante, circa 1 minuto.
  2. Mescolare i pomodori nella padella. Coprire e cuocere finché non si ammorbidiscono, da 5 a 10 minuti. Versare in acqua; portare ad ebollizione. Aggiungere le uova; cuocere fino a quando i sapori si uniscono, circa 2 minuti. Condire il curry con sale e togliere dal fuoco. Guarnire a piacere con foglie di coriandolo fresco tritato.

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Ricetta Uovo Al Curry (Stile Kerala)

Questo Ricetta cremoso di uova al curry è profumato infuso con latte di cocco ed è caldo, confortante curry all'uovo completamente personalizzabile, tutto si riunisce in solo 20 minuti!

Ami i sapori? di olio di cocco? Se è così, allora questa è la ricetta che sicuramente amerai.
Questo curry all'uovo è così cremoso, deliziosamente delizioso con una semplice preparazione casalinga. Cucinare in olio di cocco e latte di cocco al curry semplicemente la migliore combinazione di sempre!
Questa ricetta di uova al curry pieno di sapore e davvero sensazionale.

Cosa troverai in questo post (Mostra tutto)


  • 2 cucchiai di olio
  • ½ cucchiaino di semi di senape
  • ½ cucchiaino di semi di cumino, o a piacere
  • ½ cucchiaino di semi di fieno greco (facoltativo)
  • 1 cipolla rossa, a dadini
  • 2 tazze di pomodori a cubetti
  • 3 peperoncini rossi secchi
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di coriandolo macinato
  • ½ cucchiaino di cumino
  • 3 uova sode, affettate
  • ¼ mazzetto di coriandolo fresco, tritato (facoltativo)

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere i semi di senape, i semi di cumino e i semi di fieno greco, cuocere e mescolare finché i semi non iniziano a sputare, circa 5 minuti.

Aggiungere la cipolla nella padella e cuocere fino a quando la cipolla diventa dorata, circa 5 minuti.

Mescolare pomodori, peperoncini rossi, aglio, zenzero, peperoncino in polvere, sale, coriandolo macinato e cumino nella miscela di cipolle. Cuocere e mescolare finché il pomodoro non inizia a rompersi, da 5 a 7 minuti.

Incorporare le uova al curry, ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento finché i sapori non si saranno amalgamati, circa 5 minuti. Guarnire con coriandolo.


Curry di uova

Spicy Egg Curry – un popolare curry indiano che si gusta al meglio con riso semplice o pane indiano come paratha e roti.

Le uova sono qualcosa che non cucino molto spesso nella mia cucina, ma ne ho sempre una grande scatola nel mio frigorifero. Questo è perché uso sempre le uova in cottura, quindi ovviamente ho bisogno di tenerne una grande scorta a casa tutto il tempo. Inoltre, a volte mangiamo uova sode, ma per lo più è così. A parte questo, cucino a malapena con le uova. Mio marito non è un fan e anche se mi piace, non mi piace l'idea di cucinare un pasto elaborato e poi mangiarlo tutto da solo! Il curry di uova è una cosa che mi è sempre piaciuta. Ricordo che a casa mia la mamma preparava il curry di uova quando finivamo le verdure. Di solito aggiungeva le patate al curry insieme alle uova. Nel mio curry di uova, ho saltato le patate e ho aggiunto i piselli.

Avevo intenzione di preparare questo curry di uova da così tanto tempo e finalmente sono riuscito a farlo il mese scorso. Il curry di uova è molto popolare in India e viene prodotto in diversi modi in diverse parti del paese. Alcune versioni sono molto piccanti! La ricetta che condivido oggi è più o meno l'uovo al curry che sono cresciuto mangiando. Ovviamente ho apportato poche modifiche qua e là e l'ho ottimizzato secondo i miei gusti, ma principalmente questo è il modo in cui è fatto nelle parti settentrionali dell'India. Per la base al curry io ho usato sia la cipolla che i pomodori, voi potete usare solo i pomodori. Sarà comunque delizioso!

Fare il curry di uova non è davvero difficile. In effetti, se hai le uova sode e pronte, è solo questione di mettere tutto insieme. Come dico sempre, il segreto per un buon curry/ricetta indiana è sempre “pazienza”. sì, il masala ha bisogno di tempo per cucinare. Se non gli dai abbastanza tempo, non risulterà mai così delizioso. Cuocere la cipolla, i pomodori e le spezie a fuoco basso per un lungo periodo di tempo esalta davvero il sapore. E così in questo uovo al curry, cuocio i pomodori per 5-6 minuti, aggiungo le spezie e cuocio ancora per 6-7 minuti. Ed è così che ottieni un delizioso curry!

Questo curry di uova è ottimo per quei giorni in cui non hai verdure nel frigorifero ma vuoi comunque cucinare un pasto delizioso. È davvero confortante, soprattutto quando il tempo inizia a diventare più fresco. Spero che vi piaccia!

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Quando l'olio è ben caldo, aggiungete i chiodi di garofano e il pepe in grani. Soffriggere per pochi secondi fino a fragrante e poi aggiungere semi di cumino e semi di senape. Aspetta che i semi di cumino sfrigolino e i semi di senape inizino a spuntare.

Aggiungi ora le cipolle tritate e cuoci per 2-3 minuti o finché non iniziano a diventare di colore marrone chiaro.

Aggiungere aglio, zenzero e peperoncino verde e mescolare.

Cuocere per altri 2 minuti o fino a quando l'odore crudo di zenzero e aglio scompare.

Aggiungere la passata di pomodoro e mescolare. Coprite la padella e fate cuocere per 5 minuti a fuoco medio.

Aprire la padella e aggiungere sale, coriandolo in polvere, curcuma in polvere, garam masala in polvere e peperoncino rosso del Kashmir in polvere. Coprire di nuovo la padella e cuocere per altri 6-7 minuti.

Una volta che i pomodori e le spezie sono ben cotti, aggiungere 1 tazza d'acqua nella padella. Aggiungere meno acqua per una consistenza più densa o più acqua per una consistenza più fluida.

Aggiungere le uova sode, i piselli [io ho usato surgelati] e mescolare. Cuocere il curry per 5-6 minuti a fuoco medio-basso.

Aggiungere il coriandolo tritato, coprire la padella e cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti.

Servi il curry all'uovo con qualsiasi pane a tua scelta. Ha un ottimo sapore anche con il riso.

* L'uso dei piselli è facoltativo. Puoi saltarlo. Puoi aggiungere patate al curry se preferisci.

* Regola i livelli di spezie a piacere. Puoi aggiungere peperoncino rosso in polvere per un curry più piccante. La polvere di peperoncino rosso del Kashmir è usata principalmente per il colore.


Egg Sambal Indian Style - Ricetta di uova al curry in stile sud indiano (stile Kerala): La decisione è stata presa dopo che un sondaggio condotto da cnn.com ha dimostrato che il sambal oelek è in cima alla lista dei cibi più piccanti di sempre al mondo.

Egg Sambal Indian Style - Ricetta di uova al curry in stile sud indiano (stile Kerala): La decisione è stata presa dopo che un sondaggio condotto da cnn.com ha dimostrato che il sambal oelek è in cima alla lista dei cibi più piccanti di sempre al mondo.. Sambal tumis telur tauhu (uovo tofu sambal) resepi chef alexiswandy. Se non hai mai provato il sambal telur (uova in sambal piccante), questo contorno del sud-est asiatico farà esplodere le tue papille gustative fuori dall'acqua. Pensa alla bontà appagante delle uova sode abbinate al calore infuocato della salsa piccante di sambal indonesiano. Questo è un normale uovo di gallina (non fritto) e servito in stile nasi lemak con achar, arachidi tostate e ikan bilis. Ikan bilis sambal cucinato in stile indiano.

Le uova di sambal telur in stile indonesiano con sambal o quello che chiamiamo sambal telur (telur=uovo) in indonesia è uno dei classici che mi piacciono molto. Il peperoncino o peperoncino verde viene mescolato con aglio, scalogno, pomodoro rosso o verde, sale e succo di limone o lime, quindi saltato in padella con olio. 24 minang sambal balado spesso mescolato con altri ingredienti per creare un piatto, come uova, melanzane, gamberi o acciughe. Tutto ciò che si chiama sambal nel sud-est asiatico, praticamente implicava un po' di pasta di peperoncino rosso. Questo piatto piccante si abbina bene con: se non hai mai provato il sambal telur (uova in sambal piccante), questo contorno del sud-est asiatico farà esplodere le tue papille gustative fuori dall'acqua.

ricetta sambal indiano da img.taste.com.au Come sapete oggi semplice ed economico. Questo è un normale uovo di gallina (non fritto) e servito in stile nasi lemak con achar, arachidi tostate e ikan bilis. Mezza bollitura dell'uovo, kalakki, un lato, doppio lato, frittata, bhurji, frittata al formaggio, paniyaram di uova e così via. L'autentico sambal viene preparato utilizzando la pasta di gamberi essiccata, tuttavia nella nostra ricetta l'abbiamo modificato secondo i gusti del palato vegetariano indiano. È il mio preferito di tutti i tempi e lo adoravo quando mia madre lo faceva. È confortante e salutare in entrambi i casi. Macinare scalogno, pasta di peperoncino rosso, aglio, zenzero per un bel passato. Ti mostriamo come cucinare la ricetta del sambal all'uovo in stile indiano. Speriamo che il video ti piaccia! Resta in contatto con noi! YouTube.

Specialità di gamberi in stile nord indiano.

19 luglio 2011 di aarthi 37 commenti. Questa ricetta è un'ottima fonte di colina e una buona fonte di proteine ​​e vitamina a. 16 aprile 2015 — di: Telor significa uova in bahasa, e. Se non hai mai provato il sambal telur (uova in sambal piccante), questo contorno del sud-est asiatico farà esplodere le tue papille gustative fuori dall'acqua. Pollo al curry facile in stile Kerala | pollo del Kerala. L'uovo di Sambal è uno dei miei piatti malesi preferiti quando mangio da fuori. Telur rebus bawang merah bawang putih cabe merah e cabe rawit kemiri, daun jeruk e pomodoro kaldu, garam e gula. Specialità di gamberi in stile nord indiano. Le uova sono uno degli ingredienti più versatili che viene utilizzato per preparare molti tipi di piatti. La ricetta può essere trovata @ cucina piccante del sud dell'India. A questo aggiungi le melanzane saltate in padella e mescola il tutto in modo che tutte le melanzane vengano ricoperte di pasta di spezie, oppure puoi servire la pasta di spezie calda sopra le melanzane fritte in padella. Il sambal è una delle principali paste aromatizzanti o un contorno consumato praticamente con ogni pasto, insieme al riso al vapore.

Il sambal è una delle principali paste aromatizzanti o un contorno consumato praticamente con ogni pasto, insieme al riso al vapore. Una volta ho provato a cucinarlo ma non sono riuscito a ottenere l'aspetto e il gusto corretti. Bene, sono semplicemente così versatili e una ricetta facile e veloce come questa li trasformerà in un piatto appetitoso. Questo è un normale uovo di gallina (non fritto) e servito in stile nasi lemak con achar, arachidi tostate e ikan bilis. Le uova di sambal telur in stile indonesiano con sambal o quello che chiamiamo sambal telur (telur=uovo) in indonesia è uno dei classici che mi piacciono molto.

్ నూడుల్స్ || Ricetta Tagliatelle all'uovo || Uovo Street Style. da i.ytimg.com È il mio preferito di tutti i tempi e lo adoravo quando mia madre lo faceva. Il sambal è una delle principali paste aromatizzanti o un contorno consumato praticamente con ogni pasto, insieme al riso al vapore. Uova fritte cotte con pasta di peperoncino rosso, pasta di cipolla e spezie indiane. A questo aggiungi le melanzane saltate in padella e mescola il tutto in modo che tutte le melanzane vengano ricoperte di pasta di spezie, oppure puoi servire la pasta di spezie calda sopra le melanzane fritte in padella. Telur rebus bawang merah bawang putih cabe merah & cabe rawit kemiri, daun jeruk & tomato kaldu, garam & gula. Questo è un normale uovo di gallina (non fritto) e servito in stile nasi lemak con achar, arachidi tostate e ikan bilis. Ricette di uova in stile sud indiano che sono cibi di strada molto popolari. La ricetta può essere trovata @ cucina piccante del sud dell'India.

In un wok scaldare l'olio, aggiungere la pasta di sambal e cuocere finché l'olio non si separa. Condire con sale e zucchero. Aggiungere il succo di tamarindo e cuocere per 3 min.

Questo piatto speziato si sposa bene con: Sambal—sambal cucinato con precisione—è un componente particolarmente versatile e robusto nella cucina tradizionale malese. E se sei un pazzo fan del curry di uova come me, ecco un po 'di curry piccante di uova in stile nord indiano che è quasi altrettanto buono! Impara come preparare il curry di uova in stile sud indiano, ispirato alla cucina del Kerala. 19 luglio 2011 di aarthi 37 commenti. Pesce e pomodoro sambal stile malese. Il peperoncino o peperoncino verde viene mescolato con aglio, scalogno, pomodoro rosso o verde, sale e succo di limone o lime, quindi saltato in padella con olio. 24 minang sambal balado spesso mescolato con altri ingredienti per creare un piatto, come uova, melanzane, gamberi o acciughe. Pollo al burro indiano al curry facile. Specialità di pollo in stile nord indiano. Oppure ravvivalo con un po' di dal aggiunto al mix se hai altri 10 minuti in più da risparmiare. Ricordi le mie ossessioni per le uova sode? Dish out, una volta che tutti ti presentano il sito web di cibo indiano più popolare che ha una vasta collezione di vegetariani. Eggsambal 8 uova sode (prendo uova di dimensioni jumbo) ikan bilis una manciata per frullare i peperoncini secchi, circa 25-30 dipende da.

Con pochi semplici ingredienti, non dovrai mai fare affidamento sul sambal è fondamentalmente un condimento di pasta di peperoncino piccante. Iscriviti per altre ricette di cibo in stile indiano 2 foglie di curry di uova 2 pacchetti di tofu giapponese 2 pomodori 2 cipolle 4 spicchi d'aglio. È un modo divertente e gustoso per iniziare la giornata. Acciughe sambal (ikan bilis) stile indiano. Servire con tortillas integrali calde o focacce indiane.

Pasta all'uovo/stile indiano - YouTube da i.ytimg.com In un wok scaldare l'olio, aggiungere la pasta di sambal e cuocere finché l'olio non si separa. Condire con sale e zucchero. Aggiungere il succo di tamarindo e cuocere per 3 min. Ricette di uova in stile sud indiano che sono cibi di strada molto popolari. È confortante e salutare in entrambi i casi. Questo è un normale uovo di gallina (non fritto) e servito in stile nasi lemak con achar, arachidi tostate e ikan bilis. La decisione è stata presa dopo che un sondaggio condotto da cnn.com ha mostrato che sambal oelek è in cima alla lista del cibo più piccante di sempre al mondo. Trova le istruzioni complete su come fare il sambal all'uovo. Telor significa uova in bahasa, e. Sambal telur o uovo sambal è un intruglio malese.

Biryani in stile Kerala con pollo o montone.

È confortante e salutare in entrambi i casi. Pesce e pomodoro sambal stile malese. Tutto ciò che si chiama sambal nel sud-est asiatico, praticamente implicava un po' di pasta di peperoncino rosso. Con pochi semplici ingredienti, non dovrai mai fare affidamento sul sambal è fondamentalmente un condimento di pasta di peperoncino piccante. Questo è un normale uovo di gallina (non fritto) e servito in stile nasi lemak con achar, arachidi tostate e ikan bilis. Le uova di sambal indonesiane avranno probabilmente kecap manis e pasta di tamarindo nella salsa, la maggior parte delle versioni malesi non include quegli ingredienti ma, invece. Ti mostriamo come cucinare la ricetta del sambal all'uovo in stile indiano. Speriamo che il video ti piaccia! Resta in contatto con noi! YouTube. Ricette di uova in stile sud indiano che sono cibi di strada molto popolari. Di solito friggo una grande quantità di sambal nell'olio fino a quando non raggiunge la consistenza, il sapore e la consistenza perfetti e poi conservo il mio. Telor significa uova in bahasa, e. Specialità di pesce in stile sud indiano. Iscriviti per altre ricette di cibo in stile indiano 2 foglie di curry di uova 2 pacchetti di tofu giapponese 2 pomodori 2 cipolle 4 spicchi d'aglio. La decisione è stata presa dopo che un sondaggio condotto da cnn.com ha mostrato che sambal oelek è in cima alla lista del cibo più piccante di sempre al mondo.

Sambal telur (sambal uovo indonesiano). Il sambal è una delle principali paste aromatizzanti o un contorno consumato praticamente con ogni pasto, insieme al riso al vapore. Servire con tortillas integrali calde o focacce indiane. Telor significa uova in bahasa, e. Questo è un normale uovo di gallina (non fritto) e servito in stile nasi lemak con achar, arachidi tostate e ikan bilis.

Se non hai mai provato il sambal telur (uova in sambal piccante), questo contorno del sud-est asiatico farà esplodere le tue papille gustative fuori dall'acqua. Tutto ciò che si chiama sambal nel sud-est asiatico, praticamente implicava un po' di pasta di peperoncino rosso. Impara come preparare il curry di uova in stile sud indiano, ispirato alla cucina del Kerala. Questo è un normale uovo di gallina (non fritto) e servito in stile nasi lemak con achar, arachidi tostate e ikan bilis. Trova le istruzioni complete su come fare il sambal all'uovo.

A fuoco basso aggiungete le uova e fate rosolare dolcemente. E se sei un pazzo fan del curry di uova come me, ecco un po 'di curry piccante di uova in stile nord indiano che è quasi altrettanto buono! Oppure ravvivalo con un po' di dal aggiunto al mix se hai altri 10 minuti in più da risparmiare. Il peperoncino o peperoncino verde viene mescolato con aglio, scalogno, pomodoro rosso o verde, sale e succo di limone o lime, quindi saltato in padella con olio. 24 minang sambal balado spesso mescolato con altri ingredienti per creare un piatto, come uova, melanzane, gamberi o acciughe. Ricordi le mie ossessioni per le uova sode?

Adoro servire sambal all'uovo o telur sambal con riso al vapore semplice e contorno di cetrioli affettati quando ho avuto una lunga giornata e voglio una breve tregua all'ora di cena. Trova le istruzioni complete su come fare il sambal all'uovo. L'autentico sambal viene preparato utilizzando la pasta di gamberi essiccata, tuttavia nella nostra ricetta l'abbiamo modificato secondo i gusti del palato vegetariano indiano. Di solito friggo una grande quantità di sambal nell'olio fino a quando non raggiunge la consistenza, il sapore e la consistenza perfetti e poi conservo il mio. Eggsambal 8 uova sode (prendo uova di dimensioni jumbo) ikan bilis una manciata per frullare i peperoncini secchi circa 25-30 dipende da.

Sambal telur o uovo sambal è un intruglio malese. Oppure ravvivalo con un po' di dal aggiunto al mix se hai altri 10 minuti in più da risparmiare. Sambal telur (sambal uovo indonesiano). Biryani in stile Kerala con pollo o montone. Specialità di gamberi in stile nord indiano.

Uova fritte cotte con pasta di peperoncino rosso, pasta di cipolla e spezie indiane. A fuoco basso aggiungete le uova e fate rosolare dolcemente. Questa è forse una delle mie ricette preferite per la colazione dell'India settentrionale che mangiavamo abbastanza spesso a casa. Ci sono probabilmente centinaia di varietà là fuori e, a dire il vero, non esiste una sola ricetta corretta. Impara come preparare il curry di uova in stile sud indiano, ispirato alla cucina del Kerala.

È un modo divertente e gustoso per iniziare la giornata. La ricetta può essere trovata @ cucina piccante del sud dell'India. Macinare scalogno, pasta di peperoncino rosso, aglio, zenzero per un bel passato. 16 aprile 2015 — pubblicato: Tutto ciò che si chiama sambal nel sud-est asiatico, includeva praticamente un po' di pasta di peperoncino rosso.

Questa ricetta è un'ottima fonte di colina e una buona fonte di proteine ​​e vitamina a. In un wok scaldare l'olio, aggiungere la pasta di sambal e cuocere finché l'olio non si separa. Condire con sale e zucchero. Aggiungere il succo di tamarindo e cuocere per 3 min. Ikan bilis sambal cucinato in stile indiano. Biryani in stile Kerala con pollo o montone. È un modo divertente e gustoso per iniziare la mattinata.

Pesce e pomodoro sambal stile malese. Ricette di uova semplici e facili in stile indiano che di solito vengono preparate per la colazione. Trova le istruzioni complete su come fare il sambal all'uovo. Sambal tumis telur tauhu (uovo tofu sambal) resepi chef alexiswandy. Questa ricetta è un'ottima fonte di colina e una buona fonte di proteine ​​e vitamina a.

Fonte: thumbs.dreamstime.com

Ti mostriamo come cucinare la ricetta del sambal all'uovo in stile indiano. Speriamo che il video ti piaccia! Resta in contatto con noi! YouTube.

Ricordi le mie ossessioni per le uova sode?

Uovo sodo cipolla e aglio fresco peperoncino rosso grande occhio di uccello peperoncino/peperoncino padi candlenut foglie di lime e pomodoro brodo di acciughe, sale e zucchero.

La decisione è stata presa dopo che un sondaggio condotto da cnn.com ha mostrato che sambal oelek è in cima alla lista del cibo più piccante di sempre al mondo.

Ricette di uova semplici e facili in stile indiano che di solito vengono preparate per la colazione.

Pollo al curry facile in stile Kerala | pollo del Kerala.

Acciughe sambal (ikan bilis) stile indiano.

Fonte: www.foodrepublic.com

Acciughe sambal (ikan bilis) stile indiano.

Questa è forse una delle mie ricette preferite per la colazione dell'India settentrionale che mangiavamo abbastanza spesso a casa.

Se non hai mai provato il sambal telur (uova in sambal piccante), questo contorno del sud-est asiatico farà esplodere le tue papille gustative fuori dall'acqua.

Impara come preparare il curry di uova in stile sud indiano, ispirato alla cucina del Kerala.

Il peperoncino o peperoncino verde viene mescolato con aglio, scalogno, pomodoro rosso o verde, sale e succo di limone o lime, quindi saltato in padella con olio. 24 minang sambal balado spesso mescolato con altri ingredienti per creare un piatto, come uova, melanzane, gamberi o acciughe.

Ricordi le mie ossessioni per le uova sode?

Pollo al curry facile in stile Kerala | pollo del Kerala.

Fonte: x9wsr1khhgk5pxnq1f1r8kye-wpengine.netdna-ssl.com

È confortante e salutare in entrambi i casi.

Acciughe sambal (ikan bilis) stile indiano.

Fonte: images.mapsofworld.com

Il peperoncino o peperoncino verde viene mescolato con aglio, scalogno, pomodoro rosso o verde, sale e succo di limone o lime, quindi saltato in padella con olio. 24 minang sambal balado spesso mescolato con altri ingredienti per creare un piatto, come uova, melanzane, gamberi o acciughe.

Il peperoncino o peperoncino verde viene mescolato con aglio, scalogno, pomodoro rosso o verde, sale e succo di limone o lime, quindi saltato in padella con olio. 24 minang sambal balado spesso mescolato con altri ingredienti per creare un piatto, come uova, melanzane, gamberi o acciughe.

Sambal tumis telur tauhu (uovo tofu sambal) resepi chef alexiswandy.

Con pochi semplici ingredienti, non dovrai mai fare affidamento sul sambal è fondamentalmente un condimento di pasta di peperoncino piccante.

Iscriviti per altre ricette di cibo in stile indiano 2 foglie di curry di uova 2 pacchetti di tofu giapponese 2 pomodori 2 cipolle 4 spicchi d'aglio.

Sambal telur o uovo sambal è un intruglio malese.

Iscriviti per altre ricette di cibo in stile indiano 2 foglie di curry di uova 2 pacchetti di tofu giapponese 2 pomodori 2 cipolle 4 spicchi d'aglio.

Fonte: www.malaysianchinesekitchen.com

Questo piatto piccante si abbina bene con:


Curry di uova

Agli indiani piace fare un curry con quasi tutto e le uova non fanno eccezione! Mentre le uova sono per lo più consumate a colazione in tutto il mondo, questo non è necessariamente il caso della cucina indiana. Bhurji di uova per esempio, un popolare piatto di uova strapazzate a base di cipolle, pomodori e spezie, viene servito come antipasto. Viene anche servito con naan, roti o altro pane indiano.

Il mio amico, che viene dalla parte settentrionale dell'India, mi ha insegnato questa ricetta anni fa. Faccio delle incisioni sulle uova sode, le asciugo e poi le faccio saltare finché non diventano leggermente croccanti all'esterno. I pomodori apportano il gusto piccante e le cipolle aggiungono una dolcezza naturale e delicata. Le spezie-zenzero/aglio, curcuma, peperoncino in polvere, garam masala e coriandolo in polvere aggiungono un bel sapore piccante che si unisce a questa deliziosa ricetta. Adoro mangiare curry di uova con rotis caldi, riso integrale Jeera, o Jeera Quinoa.

Le uova sono considerate una fonte ‘completa’ di proteine ​​in quanto contengono tutti e otto gli amminoacidi essenziali quelli che non possiamo sintetizzare nel nostro corpo e che dobbiamo ottenere dalla nostra dieta. Non scartare il tuorlo! E le uova veramente allevate al pascolo sono molto meglio di quelle che potresti trovare al supermercato. Quindi, trova un mercato contadino o una stalla vicino a te per uova fresche di fattoria!

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50° post con l'uovo al curry di Madhur Jaffrey e A (nessun due) omaggi!

So che è mercoledì e dovrebbe essere senza parole, ma credimi, non ti dispiacerà se parlo oggi! Ho dovuto saltare e dare alla serie Wordless Wednesday una piccola pausa perché ero felice oggi. Felice perché questo è il mio 50esimo post! Quando ho aperto questo blog era come il mio diario di ricette dove volevo raccogliere tutte le mie ricette perché mi mancavano un po' troppo spesso le pagine del mio vecchio ricettario. Cinquanta post fa non avevo idea che avrebbe portato così tanto con sé. Non solo sono stato in grado di salvare le mie ricette preferite in un unico posto, ma mi ha anche introdotto in un mondo completamente nuovo là fuori – Ho conosciuto così tante persone meravigliose che ora posso chiamare amici. È una bella sensazione e se non l'ho mai detto prima, oggi voglio solo che tu sappia quanto amo ognuno di voi. Grazie per essere qui per sostenermi e tirarmi su di morale!

Non ero una cuoca molto brava e sono una nuova mamma, quindi non ho nemmeno molto tempo per cucinare, ma io e la mia famiglia siamo GRANDI buongustai. Cerco sempre ricette semplici, con ingredienti minimi e veloci da realizzare per poter mettere in tavola la cena mentre mi destreggio con la mia pazza quotidianità. Immagino che sia quello che la maggior parte dei miei amici/lettori cerca di fare. Così, quando ho deciso di fare qualcosa per loro, ho pensato di aiutarli a trovare alcune idee interessanti dal mio ricettario che avrebbero potuto provare. Dato che il cibo indiano è qualcosa con cui mi sento più a mio agio, ho pensato di condividere una versione semplificata del cibo indiano e renderlo accessibile a coloro che amano la cucina ma non hanno molto tempo. Ti piace questa ricetta, che non posso chiamare mia ma presto saprai perché la condivido con te oggi. La ricetta è per uovo sodo al curry ed è da Madhur Jaffrey’s Cucina indiana facile e veloce.

Adoro questa ricetta perché rientra proprio nella mia zona di comfort. È facile e veloce e ha un sapore delizioso! E questo libro è pieno di queste ricette. Le ricette tradizionali indiane che altrimenti le persone temono di provare perché sembrano così complesse sono un gioco da ragazzi con questo libro. Madhur Jaffrey ha fatto un lavoro fantastico con questo libro, rendendo le ricette semplici e non aggiungendo un trilione di ingredienti. Se ti piace il cibo indiano anche un po', troverai questi ingredienti nella tua dispensa in qualsiasi momento. Amo questo libro e amo te! Quindi ho pensato che se potessi condividere questo libro con te, sarebbe fantastico. Ma dal momento che non posso darlo a tutti voi, mi piacerebbe scegliere a caso un lettore a cui posso inviare una copia.

E ora una delle mie ricette preferite del libro. La ricetta per Masaledar Ublay Undayo Curry di uova sode.

Ingredienti: (dal libro di cucina di Madhur Jaffrey)

1/2 cucchiaino di pepe di Caienna
1/2 cucchiaino di curcuma macinata
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di coriandolo macinato
1 cucchiaino di succo di limone fresco
3/4 cucchiaino di sale
Pepe nero appena macinato
2 cucchiai di olio vegetale
1/2 cucchiaino di semi di cumino
5 cucchiai (2 1/2 oz) di cipolla, sbucciata e tritata finemente
Zenzero fresco da 1/2 pollice, sbucciato e tritato finemente
1 tazza di pomodori in scatola (o pomodori interi in scatola leggermente scolati, tritati finemente)
1/4 cucchiaino di zucchero
3-4 cucchiai di coriandolo fresco tritato (prezzemolo cinese, coriandolo verde fresco)
4 uova sode, sbucciate e tagliate a metà per il lungo.

Unisci il pepe di Caienna, la curcuma, il cumino macinato, il coriandolo macinato, il succo di limone, il sale, il pepe nero e 1 cucchiaio d'acqua in una piccola ciotola. Mescolare.
Mettere l'olio in una padella antiaderente di medie dimensioni e mettere a fuoco medio.
Quando l'olio è caldo, mettete i semi di cumino. Dieci secondi dopo, aggiungi la cipolla e lo zenzero. Metti la pasta di spezie.
Mescolare e cuocere per 15 secondi. Ora mettete i pomodori e lo zucchero. Portare a ebollizione.
Coprite e fate sobbollire dolcemente per 10 minuti. Metti il ​​coriandolo.
Mescola una o due volte. Adagiate le uova tagliate nella salsa e versateci sopra altra salsa.
Coprire e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. E poi servire con del riso o anche del pane (tostato o al naturale).

Quando mi sono sposata e ho deciso di costruire la mia prima casa e cucina come una nuova sposa, mia suocera mi ha regalato una grande scatola di cose che tra le altre cose aveva una grande porzione del suo famoso garam masala. Lo stava facendo nella sua cucina da quanto riusciva a ricordare. Quando ho iniziato a esaurirlo, ho iniziato a ricevere da lei frequenti spedizioni di garam masala dall'India. Ma non passò molto tempo prima che le mie peggiori paure si avverassero! All'inizio dell'anno scorso, una combinazione di eventi mi ha lasciato senza azioni costringendomi a fare la spesa. Poi è arrivato un incantesimo di diversi mesi in cui stavo provando ogni marca di curry in polvere sugli scaffali. Ma nessuno dei due si è avvicinato. Ancora una volta – MIL in soccorso! Ha condiviso la sua tanto amata ricetta per il garam masala fatto in casa e dopo diversi colpi (ok potrebbe essere di più), penso di averlo perfezionato. Quindi per il mio 50esimo post, voglio condividere con voi anche questa parte integrante della mia cucina sotto forma di una bottiglia da 5 once del mio fatto in casa Garam Masalapolvere.

Uso lo stesso masala in tutti i miei curry come questa ricetta al curry con uova in cui solo un cucchiaino di questo masala compensa diversi ingredienti. Anche in piccole quantità, questo masala porta con sé alcuni degli aromi più freschi e probabilmente è per questo che dura anche a me molto più a lungo.

Regole del giveaway: No, non è necessario seguirmi su twitter o mettere mi piace su facebook! Visitare il mio blog e dedicarci un po' di tempo è abbastanza per me. Per partecipare a questo omaggio, tutto ciò che devi fare è lasciare un commento qui sotto indicando la tua preferenza come “Opzione A” o “Opzione B”:
Opzione UN:Libro di cucina di Madhur Jaffrey – Cucina indiana facile e veloce
Opzione B: Garam Masala fatto in casa di IndianSimmer
Inoltre, mi piacerebbe sentire da te i tuoi pensieri su cosa può rendere IndianSimmer un'esperienza migliore (opzionale). Selezionerò a caso due vincitori uno per ogni giveaway e pubblicherò i risultati nel mio post del 22 ottobre. Dal momento che al momento non sono in grado di spedire al di fuori degli Stati Uniti, dovrò scegliere un vincitore all'interno degli Stati Uniti.

Ora c'è qualcosa che devo aggiungere per coloro che scelgono l'opzione B (ecco la stampa fine!). Sebbene questo Garam Masala fatto in casa non contenga uova, arachidi, frutta a guscio, pesce, grano o latticini, è stato preparato in una cucina in cui vengono utilizzati questi prodotti. I suoi ingredienti principali includono chiodi di garofano, cannella, cumino, pepe nero, cardamomo nero e foglie di alloro. È stato preparato utilizzando la mia ricetta. Si prega di non scegliere l'opzione B se si è allergici a uno di questi ingredienti.


Ingredienti del curry piccante all'uovo

  • 2 uova sode
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di semi di melone
  • 1 1/2 cucchiaio di peperoncino rosso in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1/2 cucchiaino di kasoori methi in polvere
  • 2 cucchiai di panna fresca
  • 1 pomodoro tritato
  • 3 peperoncini verdi
  • 1 cucchiaio di pasta di anacardi
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di garam masala in polvere
  • 5 anacardi
  • sale quanto basta
  • 1 manciata di foglie di coriandolo tritate

Come fare il curry piccante all'uovo

Step 1 Fai bollire le uova

Per preparare questo delizioso curry piccante all'uovo, fai bollire le uova in una padella. Una volta pronte, tenetele da parte senza sbucciarle.

Passaggio 2 Soffriggere la cipolla e il pomodoro

Ora tritate 1/3 di pomodoro, 1 cucchiaio di semi di melone e la pasta di anacardi. Trasferire questa pasta in una ciotola e macinare 1/3 di cipolla con i semi di melone. Trasferire questa pasta in una ciotola. Ora metti una padella a fuoco medio e aggiungi l'olio. Quando l'olio è abbastanza caldo, aggiungere 1 cucchiaio di cipolla, 1 cucchiaio di pomodoro, 3 peperoncini verdi tagliati. Soffriggere per 2 minuti.

Passaggio 3 Preparare il sugo e aggiungere le uova

Quindi, aggiungere la pasta di semi di cipolla e melone e la pasta di pomodoro, anacardi e semi di melone. Cuocere per 2 minuti e poi aggiungere peperoncino rosso in polvere, sale, zucchero, cumino in polvere, garam masala, kasoori methi in polvere, anacardi tritati e foglie di coriandolo. Fate sobbollire per 2-3 minuti e poi aggiungete la panna fresca. Cuocere per 1 minuto e nel frattempo sgusciare e tagliare a metà le uova. Aggiungere il sugo e cuocere per 2 minuti. Guarnire con foglie di coriandolo e servire caldo.


Come fare uova sode perfette ogni volta?

Se possiedi una pentola istantanea dovresti fare le uova sode in una pentola istantanea.

Perché uova sode in pentola istantanea non solo si trasforma in uova sode perfette ogni singola volta, i gusci delle uova si staccano come per magia! Segui la formula 5-5-5 per ottenere tuorlo d'oro giallo dorato perfetto che sogni sempre. Nessun brutto anello grigio/verde intorno al tuorlo giallo- Garantito!

Dai un'occhiata a queste perfette uova sode in pentola istantanea-

Nel caso in cui non disponi di una pentola istantanea, fai bollire le uova nel modo tradizionale su un fornello in una pentola.

  1. Mettere le uova in un unico strato in una casseruola. Very gently pour water to ensure there is about 1 inch water above the eggs. Place the pan of medium heat and bring to boil.
  2. Once you see steady boil, remove the pan from heat and cover it with a lid. Let the eggs cook gently in the hot water. This will produce tender eggs that are not rubbery and no cracks on them.
  3. Let the eggs sit for 8-10 minutes in hot water(if you have large eggs them allow them to cook in hot water for about 12 to 15 minutes depending on the size of the eggs).
  4. Remove eggs from hot water, immerse them in ice cold bath immediately. Wait for a minute. Then peel the shells easily and you perfect hard-boiled eggs are ready! Eat them immediately or refrigerate it for later use or make egg curry Indian style.
  5. Once you have hard boiled eggs ready, egg curry recipe is real simple and easy to make.


Northern Indian Egg Curry Recipe (Anda Masala)

I love eggs in all manner. When I was young, my dad would soft boil eggs and we’d eat them together in egg cups. He showed me how to tap the top with the back of a spoon and peel back some of the shell to reveal the soft, jiggly insides. Then we’d sprinkle in some salt and pepper and eat them up. Those were fun times, the days before people watched their cholesterol levels and eggs became ‘bad’ food.

Recently, eggs have made sort of a comeback. There’s a crisp fried egg atop all kinds of foods. Poached egg tutorials are popular, as is the soft-centered eggs enjoyed with Ramen (boil them for 6.5 minute only!). The French omelet is something I mastered for an egg-cellent banh mi sandwich. A couple weeks ago, a book called All About Eggs released and is selling well.  

This time of year, even though I don’t have kids to dye eggs with, I boil eggs. Easter is a great excuse to eat boiled eggs in all kinds of dishes. Aside from deviled eggs and egg salad sandwiches, and also the Vietnamese pork and eggs simmered in coconut juice, I also think of this Indian dish -– anda masala. It’s easy and comes together quickly, especially if you have boiled eggs sitting in the fridge (hint: what to do with leftover Easter eggs!). It's also just delicious.

My version below was initially inspired by Julie Sahni’s Classic Indian Cooking, which was published in 1980 and still referenced and used by tons of people today. In that book, the dish is called ande ki kari. She added fresh ginger along with the garlic, which you can too (try 1 tablespoon of finely chopped, peeled ginger).  

If you’re and egg lover and/or new to Indian cooking, this a winner of a recipe to try. Anda masala involves classic Indian approaches to layering flavors, such as frying up cumin seeds to release their potency – a process called tadka. Cooking down the onion until it starts to caramelize builds earthy flavor. You’ll also blend your own spices, which I always fun. You can use regular ground coriander or if it’s available, look for the football-shaped coriander seeds used in Indian kitchens. It’s sweeter than the spherical coriander seeds, which are more citrusy than sweet.

Along with a green salad, this was our Easter lunch, along with chapatti flatbread. You could use wheat tortillas, naan or Basmati rice. Instead of fresh tomato, use 1 1/2 cups of canned crushed tomato or tomato puree. I had frozen tomato from last summer for this dish.

Northern Indian Egg Curry 

Anda Masala

Servi: 2 as a main dish, 4 as a side dish


ingredienti

  • 4 or 5 large or extra-large eggs, boiled for 8 to 10 minutes (less for slightly underdone eggs)
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 1 rounded teaspoon cumin seed
  • 1 medium yellow onion, finely chopped (1 cup)
  • 3-inch cinnamon stick, broken in half
  • 2 rounded teaspoons ground coriander or coriander seed, toasted and pounded
  • 1/2 plus 1/8 teaspoon dried red pepper flakes
  • 1/2 plus 1/8 teaspoon ground turmeric
  • 2 large cloves garlic, thinly sliced
  • About 1/2 teaspoon salt
  • 2 large ripe tomatoes, grated (about 1 1/2 cups)
  • 3/4 cup water
  • 1 tablespoon coarsely chopped cilantro leaves

1. Peel the eggs and let them soak in water to cover while you prepare the sauce. This soaking seems to prevent the whites from getting too rubbery. Mettere da parte.

2. In a medium skillet or wide, shallow pan, heat the oil over medium-high heat. Add the cumin seed and cook, stirring, for about 15 seconds, until slightly darkened and fragrant. Add the onion and cinnamon. Cook, stirring frequently, for 5 to 6 minutes, until the onion has taken on a bit of brown.

3. Add the coriander, red pepper flakes, turmeric, garlic, and salt. Continue cooking for about 2 minutes, until the garlic has lightly fried and aromatic. Lower the heat as needed to coax the cooking. Add the tomato and cooking for about 5 minutes, stirring, until it no longer smells raw and slightly thickened. Add the water, bring to a boil. Lower the heat to low, cover with a slight vent, and gently simmer for 5 minutes to develop the flavor.

4. Meanwhile, drain the eggs, pat them dry, then halved each lengthwise. When the sauce has finished simmering, uncover and slide the eggs in, cut side up. Increase the heat to medium-low and simmer the eggs, spooning a little sauce on the top, until the eggs are hot. Adjust the heat as necessary. The sauce should cook down and thicken a bit during this final stage.

5. Transfer the eggs and sauce to individual serving dishes or a communal dish. Garnish with the cilantro and serve immediately.